Miltä se tuntuu kun on oikeassa, loppujen lopuksi ja viisaampien harmiksi?
Ei paljon miltään.
Kaikki ravintoaineet ovat samalla tavalla lihottavia. Tai laihduttavia, jos niikseen tulee. Kalori on kalori (osapuilleen). Siinä Matti Uusitupa & kumpp. ovat oikeassa.
Koska kalorit ratkaisevat, rasva ei lihota. Siinä Matti Uusitupa & kumpp. ovat väärässä.
Jos on kaksi ruokaa, joista toisessa on 20 % rasvaa ja 50 % hiilareita ja toisessa 10 % rasvaa ja 60 % hiilareita, ja jotka näyttävät samalta, tuoksuvat samalta, maistuvat samalta – sanalla sanoen tuntuvat ruokana samanlaisilta – niin johan on kumma.
Aineosat eivät lihota, vaan syöty ruoan määrä. Pikaruoka lihottaa, koska sitä syödään enemmän, ei siksi, että siinä on runsaasti rasvaa. Hedelmät ja kasvikset laihduttavat, koska niitä on vaikea nyrhiä liikaa.
Kevyttuotteet eivät laihduta, koska ne eroavat liikaa matkimistaan tuotteista. Ja jos ei silmä, suu tai nenä sitä havaitse, niin riittää niitä reseptoreita ruoansulatuskanavassakin.
Asia on ihan selvää pässinlihaa. Katsokaa vaikka kaksi tuoretta artikkelia American Journal of Clinical Nutritionissa.
Ei tunnu miltään.